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Matière molle

Informations pratiques


Discipline :

Physique

Niveau :

Master 1

Semestre :

S2

Crédits ECTS :

6

Volume Horaire :

24h Cours
24h TD

Responsable :

Catherine Barentin

Université Claude Bernard Lyon 1

Institut Lumière Matière

Intervenants :

 

C. Barentin

T. Gibaud

N. Taberlet


E. Freyssingeas

L. Vanel

La Formation

I. Introduction à la matière molle
- Rappel des différents états de la matière et présentation des fluides complexes
- Etude des propriétés de la matière molle (grande susceptibilité, importance des interfaces, importance de l’agitation thermique)
- Exemples de systèmes remarquables (surfactants et systèmes auto-assemblés, polymères, cristaux liquides)

II. Surfaces et interfaces
- Définition de la tension de surface, formule de Laplace et étude de l’instabilité de Rayleigh-Taylor
- Etude du mouillage et de la capillarité : loi de Young, hystérésis de l’angle de contact, ascension capillaire
- Mesure de la tension de surface
- Etude du mouillage dynamique : dynamique d’étalement (loi de Tanner), dynamique d’imbibition (loi de Washburn)

III. Systèmes browniens : colloïdes
- Définition de l’échelle colloïdale, étude de la dynamique brownienne, des interactions à cette échelle et de la stabilité de ces systèmes
- Diagramme de phase

IV. Rhéophysique
- Introduction aux « bizarreries » des fluides complexes : visco-élasticité, fluides rhéofluidifiant, rhéo-épaississant et à seuil, effet Weissenberg.
- Mesure de ces propriétés et limitations des mesures globales.

V. Exemple de système athermique : les milieux granulaires
- Statique d’un milieu granulaire sec
- Plasticité, rupture d’un milieu granulaire cohésif
- Rhéologie des suspensions granulaires

Pré-requis

Thermodynamique, physique statistique, milieu continu et mécanique des fluides

Modalité de l'examen

écrit

Mots-clés

colloïdes, interaction, tension de surface, mouillage, capillarité, fluides complexes, granulaires