Ecoulement de fluide à seuil à proximité d’une surface : glissement et déposition
| Quand ? |
Le 15/05/2018, de 10:45 à 12:00 |
|---|---|
| Où ? | room 116 |
| Participants |
Elise Lorenceau |
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Les fluides à seuil, qui ne s’écoulent que s’ils sont soumis à une contrainte dépassant une valeur seuil critique, sont très présents dans différentes industries (agroalimentaire, génie pétrolier, cosmétique ou génie civil). A l’échelle macroscopique, ceux-ci sont caractérisés par des lois constitutives simples déterminées en géométrie de cisaillement. Outre que ces lois ne permettent souvent pas de décrire les écoulements de fluide à seuil dans des géométries plus complexes que le cisaillement, elles n’apportent pas non plus d’information sur le comportement des fluides à seuil à proximité d’une interface. C’est pourtant une question qui peut être critique, notamment lorsque l’on cherche à faire mousser des fluides à seuil en géométrie confinée. La description de cette expérience simple de moussage de fluide à seuil nous amènera à revisiter deux questions classiques de la mécanique des fluides, à savoir le glissement le long d’une surface solide et la quantité de fluide à seuil déposée derrière une bulle dans un tube cylindrique.