Les plantes sont des usines physico-chimiques

La biophysique nous permet de voir aujourd’hui comment se produit la catalyse de la molécule d’eau dans le PSII et son complexe à oxygène. Celui qui alimente l’atmosphère terrestre (http://www.nature.com/nature/journal/v513/n7517/full/nature13453.html).

Pour comprendre parfums et fleurs, voir
 Ecologie chimique, le langage de la nature. Bagnères Urbany et al, Paris, Le Cherche Midi, 2012.
 Le juste jardin, Paul Arnould et al, Eds ENS de Lyon, 2012
 Harborne J.B., Introduction to Ecological Biochemistry, Academic Pr, 1993.
 Drogues et plantes magiques, Jean-Marie Pelt, Fayard 1983
 Les épices, Jean-Marie Pelt, Fayard 2002.