Les plantes sont des usines physico-chimiques

La biophysique nous permet de voir aujourd’hui comment se produit la catalyse de la molécule d’eau dans le PSII et son complexe à oxygène. Celui qui alimente l’atmosphère terrestre (http://www.nature.com/nature/journal/v513/n7517/full/nature13453.html).

Pour comprendre parfums et fleurs, voir
- Ecologie chimique, le langage de la nature. Bagnères Urbany et al, Paris, Le Cherche Midi, 2012.
- Le juste jardin, Paul Arnould et al, Eds ENS de Lyon, 2012
- Harborne J.B., Introduction to Ecological Biochemistry, Academic Pr, 1993.
- Drogues et plantes magiques, Jean-Marie Pelt, Fayard 1983
- Les épices, Jean-Marie Pelt, Fayard 2002.