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Agenda de l'ENS de Lyon

Des mousses qui coulent et qui s’écroulent

Date
mer 14 avr 2021
Horaires

16 heures

Lieu(x)
En ligne

Accès libre et gratuit avec inscription obligatoire

Intervenant(s)
  • Anne-Laure Biance
Langue(s) des interventions

Description générale

Un peu de physique : sors de ta bulle !

La Séction Rhône de la SFP et la Fédération de Physique de Lyon St. Etienne (FRAMA) ont le plaisir de vous inviter au cycles de webinaires "Un peu de Physique : sors de ta bulle !"

Anne-Laure Biance, CNRS & Université Claude Bernard Lyon 1

Une mousse  liquide  est une assemblée dense de bulles de gaz dans une solution de molécules amphiphiles, des tensioactifs. Grâce à son large rapport surface/volume, son faible coût et sa légéreté, c’est un matériau largement utilisé dans les industries cosmétiques, agro-alimentaires, pharmaceutiques, dans le bâtiment ou pour la récupération des déchets. Malgré l’ajout de molécules stabilisantes, une mousse est un matériau hors-équilibre qui finit inexorablement par s’effondrer. Nous discuterons des différents mécanismes de sa déstabilisation et des stratégies mises en oeuvre pour l'éviter. Par ailleurs, bien  que composée de deux fluides, une mousse a un comportement mécanique à la fois liquide et solide. Même si sa structure, comme la taille de ses bulles, est primordiale pour contrôler ses propriétés rhéologiques, la nature des tensioactifs utilisés pour fabriquer la mousse est encore plus importante. Nous présenterons les travaux récents qui visent à faire le lien entre les propriétés microscopiques de ces molécules et les propriétés d’écoulement de ce fluide si particulier.

Gratuit
Mots clés
Disciplines