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Les rides hiérarchiques du yaourt

En étudiant la croissance d’un biofilm de nature semblable au yaourt, des physiciens du laboratoire viennent de démontrer expérimentalement l’importance des forces de viscosité dans la formation de certaines rides et de mettre en évidence un nouveau mécanisme de contrôle associé à un écoulement de fluide au travers du matériau poreux formant les rides.

Plus de détails disponibles sur le site de l'INP:

http://www.cnrs.fr/inp/spip.php?article4101