DIE du CHELS – Conférence "L’animal d’élevage de demain"

Dans le cadre du DIE « Grandes Transitions : Mesurer et Comprendre pour Agir » du CHELS, le CHELS ouvre la conférence « L’animal d’élevage de demain, avec ses limites biologiques, de pratiques d’élevage, sanitaires, économiques et géopolitiques, éthiques et sociétales ».

« Le talk est une réflexion sur l’animal d’élevage de demain, avec ses limites biologiques (jusqu’où iront leurs performances zootechniques ?), sanitaires (l’élevage en plein air augmente considérablement les intrants bactériens, viraux et parasitaires), environnementales (plein air ou en bâtiments ?), économiques (nous vivons dans un monde ouvert, sujet à des secousses géopolitiques, et à une concurrence parfois déloyale, entre autres économiques et de pratiques d’élevage), éthiques et sociétales (acceptabilité par le consommateur). Ces limites étant assez souvent mutuellement exclusives, il s’agit donc à mon sens d’un choix de société. »