Physique - Les matériaux mous : de la cuisine au laboratoire

Et si la science se cachait dans votre assiette ?
Qui n'a jamais été intrigué en ouvrant un Oreo et en découvrant que la crème reste collée à un seul côté ? À quoi ressemble la mayonnaise sous un microscope ? Peut-on créer des gels avec des algues ? Ces questions en apparence simples révèlent un univers fascinant : celui de la matière molle, où la physique et la chimie se mêlent pour créer des propriétés surprenantes.
Dans cet atelier, plongez au cœur de cette science ludique et concrète ! À travers des expériences visuelles et interactives, explorez les secrets des matériaux du quotidien – chocolat, mousses, émulsions – et découvrez leurs comportements mécaniques et optiques. Vous manipulerez, observerez, et comprendrez comment la lumière interagit avec la matière, ou comment les matériaux coulent ou se cassent, tout en explorant les alternatives écologiques comme les plastiques biosourcés.
Prête et prêt à voir la cuisine et la science sous un nouveau jour ?

Lors de cet atelier, vous goûterez différents types de caramel.