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PHYS4120 : Physique des interfaces et de la matière complexe

PHYS4120 : Physique des interfaces et de la matière complexe

Physics of interfaces and complex matter

Responsable(s) :
  • Cendrine Moskalenko
  • Sebastien Manneville

Niveau

M1+M2

Discipline

Physique-Chimie

ECTS
6.00
Période
1e semestre
Localisation
Site Monod
Année
2023

Public externe (ouverts aux auditeurs de cours)

Informations générales sur le cours : PHYS4120

Content objectif

Notre vie quotidienne implique de très nombreux matériaux dont nous ne saurions facilement dire s'ils sont liquides ou solides : gels, mousses, crèmes, pâtes, etc. Ces matériaux "mous" se retrouvent aussi en biologie, en géophysique et dans d'innombrables applications industrielles. Le premier objectif de ce cours est d'appréhender les deux principales propriétés macroscopiques qui différencient les solides élastiques et les fluides visqueux de cette matière complexe (ou "mal condensée") :  la viscoélasticité et les comportements non-Newtoniens. Les interfaces jouent un rôle prépondérant en matière molle et le cours aborde ensuite de façon élémentaire les notions de capillarité et de mouillage. Enfin, la notion de microstructure de matériaux mous est évoquée à partir des techniques de caractérisation basées sur la diffusion du rayonnement. Deux exemples sont étudiés plus en détail pour illustrer l'influence de la microstructure sur les propriétés macroscopiques : les chaînes de polymères et les colloïdes. Les cours et TD sont accompagnés de diverses démonstrations expérimentales des phénomènes étudiés.